①制冰水源不卫生
为了确保冰块的卫生和安全，参考《食品安全国家标准 冷冻饮品和制作料》（GB 2759-2015）的规定，制冰用水应该是经过消毒的安全的饮用水。
如果制冰水中本来就有微生物，那么制出的冰细菌总数超标、有致病菌或病毒的概率就很大。
虽然低温不利于微生物繁殖，但低温并不一定能使已有的微生物死亡，当人们吃下冰块中的致病微生物时，微生物会在体内开始繁殖，最终导致疾病。
②制冰或冰块运输、存储设备被污染
制冰机外观和内部，如果没有按规定开展定期清洗和消毒，也很容易藏污纳垢。
有时为了方便取用
存放冰块的容器往往是敞口
这就大大增加被细菌和其他微生物
甚至蟑螂蚊蝇等污染的风险
运输冰块的容器
取冰的冰铲若存放不当
或没有及时清洗消毒
也很容易将污染物带入冰块中
炎炎夏日
“冰星人”不加冰该怎么过？
无冰饮不“夏天”？
想要将加冰饮料的食品安全风险
降至最低
选择卫生状况看起来更好的店
比如购买加冰饮料时
注意查看店家盛装冰块的容器
是否外观洁净 加盖密封
店员操作取冰时
是否佩戴一次性手套
冰铲是否存放在
干净卫生的专用容器中
……
图源：包图网
编辑 |康康
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